Наша кожа является отражением нашего внутреннего функционирования. Было проведено большое количество исследований, показывающих пользу питательных веществ для здоровья кожи, а также старения. Было показано, что питательные вещества ускоряют химические реакции, ограничивают или уменьшают окислительное повреждение и, возможно, восстанавливают клеточные повреждения ^(1,2). Некоторые из этих питательных веществ включают антиоксиданты, флавоноиды, токоферолы и жирные кислоты.

  Старение имеет две формы: внешнюю и внутреннюю. Собственное старение может повлиять на здоровье нашей кожи и других органов в организме. Факторы, которые влияют на внутреннее старение, включают в себя пищевые привычки, уровень стресса и генетику. Индустрия красоты пережила всплеск косметических процедур и продуктов для местного применения, содержащих антиоксиданты, которые помогают бороться с последствиями окислительного повреждения и способствуют профилактической медицине. Тем не менее, в этом случае надо не забывать, что мы действуем на внешнем уровне возростных изменений.

   Исследования по нутрицевтикам и внутреннему старению указывают на общую цель - противовоспалительная диета и образ жизни могут замедлить последствия старения. Противовоспалительный подход состоит из полезной диеты с разнообразными фруктами, овощами, цельными зернами и необходимыми жирами. Разнообразие имеет решающее значение для получения ряда питательных веществ, а также для облегчения усвоения питательных веществ, таких как витамин С, способствующий усвоению железа. Также важно ограничить количество обработанных пищевых продуктов, консервантов, искусственных подсластителей и других искусственных компонентов. Эти соединения связаны с рядом дегенеративных заболеваний и могут усугубить процесс старения. Назначение профилактической медицины может быть полезным, поскольку изменения в рационе питания и образе жизни (включая физические упражнения) могут ограничить вредное воздействие свободных радикалов.

  Было показано, что пищевые антиоксиданты поддерживают передачу сигналов клетками, митохондриальную активность и снижают окислительный стресс клеток. Ресвератрол, антиоксидант и полифенол, как было показано, уменьшает маркеры воспаления и цитокины в крови. Некоторые исследования показали положительное влияние ресвератрола на кожу за счет увеличения выработки оксида азота, увеличения скорости клеточной пролиферации и снижения активности коллагеназы ⁽³⁾. Вот почему ресвератрол часто встречается во многих косметических и антивозрастных добавках.

Куркумин

Традиционные травы и специи, используемые в кулинарии, также могут обладать противовоспалительными свойствами. В аюрведической медицине, которая использовалась в течение тысячелетий и практиковалась, это куркума, которая содержит активный компонент, называемый куркумин. Куркумин является основным куркуминоидом куркумы, который принадлежит к семейству имбиря. Он в основном используется для придания цвета в кулинарии, но уже много лет используется в Центральной Азии в качестве основного ингредиента мазей, используемых при травмах. Это также часто дается беременным женщинам после родов, чтобы помочь с процессом заживления. Исследования показали, что куркумин может подавлять воспалительные и клеточные стрессовые реакции в организме^(4).

Зеленый чай

Зеленый чай содержит полифенолы, которые, как было показано, защищают кожу от кожных признаков поврежденной солнцем кожи. Кроме того, исследование, проведенное в 2005 году по воздействию перорального и местного зеленого чая, привело к улучшению содержания эластичных тканей в коже. Более того, было высказано предположение, что зеленый чай обладает противовоспалительными свойствами из-за уровня полифенолов ^(5).

Жирные кислоты

Незаменимые жирные кислоты присутствуют в жирной рыбе, такой как лосось, скумбрия и сельдь, а также в орехах и семенах. Они необходимы, то есть не могут быть произведены организмом и должны быть частью диеты. Они играют важную роль в регуляции холестерина, производстве противовоспалительных цитокинов и синтезе коллагена. Основные жиры также важны для поддержания увлажненности и эластичности кожи, и часто рекомендуется людям, страдающим от воспалительных заболеваний кожи, таких как экзема, псориаз и прыщи. Можно употреблять биодобавки с Омега.

Витамин C

Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, является водорастворимым антиоксидантом. Это важно для иммунной системы, но также жизненно важно для синтеза коллагена. Ключ заключается в получении ряда питательных веществ, прежде всего через диету, для поддержки всех противовоспалительных и иммунных реакций в организме. Широкий спектр питательных веществ поможет уменьшить окислительный стресс и ущерб; Кроме того, некоторые питательные вещества эффективны в качестве сопутствующих факторов.

Воспаление

Традиционно травы и специи, такие как имбирь и куркума, использовались при простуде и гриппе. Несмотря на продолжающиеся исследования, не совсем понятно, как пищевые ингредиенты могут уменьшать воспаление, но было показано, что общая полезная противовоспалительная диета уменьшает воспаление на молекулярном уровне. Воспаление может возникнуть из-за повреждения клеток, травм и даже микробной инфекции. Покраснение, локализованные отеки, боль и другие симптомы могут возникнуть в результате воспаления. Вот почему некоторые актуальные мази также содержат питательные вещества, такие как куркума, чтобы помочь локализованному повреждению при трансдермальном всасывании.

Лишний вес

Ряд исследований связал ожирение с повышенным уровнем воспаления в организме ⁽⁶⁾. Ожирение было связано с повышенным уровнем провоспалительных цитокинов через врожденный иммунный ответ. Производство провоспалительных эйкозаноидов, полученных из арахидоновой кислоты, в основном связано с питанием. Кроме того, определенные пищевые компоненты могут активировать воспалительный процесс врожденной иммунной функции, в то время как другие могут ингибировать ее. Генетическая экспрессия и роль пищевой аллергии и непереносимости также играют роль в иммунной системе и системном воспалении.

Вредные химические вещества и добавки

С точки зрения диеты, увеличение пестицидов; гормоны и антибиотики в мясных, куриных и молочных продуктах; токсичность металлов из-за рыбы; консерванты; добавки и другие химические вещества, такие как некоторые подсластители, играют отрицательную роль в наших клетках. Некоторые из этих химических веществ являются канцерогенными, другие могут усиливать окислительное повреждение клеток или действовать как «чужеродное вещество», тем самым вызывая каскад иммунных реакций, что приводит к возможному воспалению. Опираясь на обработанные пищевые продукты, может усугубить воспалительное состояние в организме или может выступать в качестве предшествующего фактора для его возникновения.

      Соблюдение противовоспалительной диеты не означает просто включение одного из двух противовоспалительных питательных веществ в ваш рацион, например, использование куркумы в одной только вашей кулинарии. Это оюраз жизни и пищевае привычки  - подход в целом. Чтобы ограничить употребление сладких продуктов, обработанных продуктов и продуктов с высоким содержанием консервантов, выберите органические фрукты и овощи или выберите сезонные фрукты. Наряду с этим, важно выбрать разнообразие, использование трав и специй для ароматизации, а не соусов или приправ; а также богатую омега-3 рыбу, орехи и семена, а также органические молочные продукты. Диета, богатая цветными фруктами и овощами, обеспечит полифенолы, которые помогут ингибировать NF-kB, а также активировать AMP киназу. Это то, из чего состоит противовоспалительная диета и к чему должны стремиться возрастные клиенты.

Ссылки:
1. V. Lobo, A. Patil, A. Phatak, and N. Chandra. Free radicals, antioxidants and functional foods: Impact on human health.  Pharmacogn Rev. 2010 Jul-Dec; 4(8): 118–126
2. Rahman K. Studies on free radicals, antioxidants, and co-factors. Clin Interv Aging. 2007 Jun; 2(2): 219–236
3. Schagen SK , Zampeli VA, Makrantonaki E, Zouboulis CC. Discovering the link between nutrition and skin aging. Dermatoendocrinol. 2012 Jul 1; 4(3): 298–307
4. Hewlings SJ, Kalman DS. Curcumin: A Review of Its’ Effects on Human Health. Foods. 2017; 6(10): 92
5. Сhiu AE, Chan JL, Kern DG, Kohler S, Rehmus WE, Kimball AB. Double-blinded, placebo-controlled trial of green tea extracts in the clinical and histologic appearance of photoaging skin. Dermatol Surg. 2005 Jul;31(7 Pt 2):855-60
6. Ellulu MS, Patimah I, Khaza’ai H, Rahmat A, Abed Y. Obesity and inflammation: the linking mechanism and the complications. Arch Med Sci. 2017 Jun; 13(4): 851–863

Avots:   PRIME Journal